Malzemeler:

• 2 su bardağı kuru fasulye
• 1,5 yemek kaşığı salça
• 1 adet domates
• 1 baş soğan
• 3 yemek kaşığı sıvıyağ
• 350 gr kuşbaşı et
• 3-5 tane kurutulmuş minik acı biber
• Sıcak su
• Tuz, karabiber

Etli Kuru Fasulye Nasıl Yapılır?

• Kuru fasulyeleri bir gece önceden ıslatın. Ertesi gün suyunu süzüp yıkayın.
• Çelik tencereye rendelediğiniz soğanı koyun, bir kaç kez karıştırarak pişirin, daha sonra etleri ekleyin ve rengi değişip yumuşayana kadar soğanla birlikte soteleyin.
• Salçasını ve domates rendesini ilave edin. Etle birlikte bir dakika daha soteleyin.
• 1-1,5 litre kadar sıcak su ekleyin.
• Kurumuş acı minik biberleri ve baharatları da ekleyip, kısık ateşte fasulyeler iyice yumuşayana kadar pişirin.
• Ayrıca fasulye çeşidine göre su çekme oranı değişeceğinden arada kontrol edin, suyu azaldıysa sıcak su ilave edebilirsiniz.

Afiyet olsun.

Püf noktaları:

• Kuru fasulyelerinizi 1 gece öncesinden ıslayın.
• Etlerinizi suyunu salıp tekrar çekene kadar kavurun.
• İZamanınız kısıtlıysa, düdüklü tencerede daha kısa sürede pişirebilirsiniz.
• Önceden haşlanmış/konserve kuru fasulyeyle de etli kuru fasulye pişirebilirsiniz. Bu durumda, yemeğin pişme süresini kısa tutmanız gerekir.

Etli kuru fasulye yanına ne gider?

• Kuru fasulye yemeğinizin yanına sade pirinç pilavı yapabileceğiniz gibi erişteli pilav da yapabilirsiniz.
• Bulgur pilavı da kuru fasulye yemeği ile güzel olacaktır.
• Menünüzü ev yapımı güzel bir yoğurt ve çıtır çıtır salatalık turşusu ile tamamlayabilirsiniz.